无壳蚬子怎么处理干净

1.先将去壳的文蛤用清水洗净，多洗几次，然后沥干水分备用。

2.姜切丝，青椒和葱分别切丝备用。

3、在蝎子肉中加入少许盐和三汤匙料酒，腌制5分钟。

4、锅中倒入适量的油，放入蝎子肉翻炒，翻炒至蝎子肉基本没有水分，收起来待用。

5、另起锅，锅里放适量油，放入姜炒香。

6.倒入葱丝和青椒丝，加入适量盐、醋、糖和酱油，大火翻炒均匀。

7.最后倒入炸好的蛤肉，大火翻炒均匀即可食用。