大家好，下面小编给大家分享一下。很多人还不知道干锅薯片的家常做法。下面是详细的解释。现在让我们来看看！
干锅薯片是一道很好吃的菜，食材简单，菜肴开胃。今天给大家分享干锅薯片的做法，掌握这些小技巧，比吃肉还香，超级好吃。
详情请见我们的操作:
1.准备两个去皮的土豆，先从中间切开，再切成厚片，切好后放入盆中。
2.然后用手洗薯片，洗掉里面多余的淀粉，洗完后放入漏勺控水。
3.现在切一些食材，一个青椒切成滚刀块，另一个红椒也切成滚刀块，和青椒放在一起调色。
4.准备一小块姜切成片，拍三片蒜，然后切成段，和姜片放在一起，再加一把红干辣椒备用。
5.准备一块钱的五花肉，切成薄片，切好后放入盆中。
6.准备半个洋葱切成洋葱丝，然后用手抓起来放入盆中。
食材准备好了，我们就开始做饭。
7.锅中加入少许食用油，油热后倒入洋葱丝。
8.炒香后关火，然后倒入干锅底部。
9.然后把干薯片倒入一个大盆里，加入一勺玉米淀粉，搅拌均匀，让每一片薯片都尽量裹上淀粉，这样炸出来的土豆吃起来更脆。
10.锅中倒入食用油，油温五成热时改为中火，放入薯片。
11.用勺子轻轻抹开，避免薯片粘在一起。取出薯片至微炸，控油。
12.油温升到六七成，也就是180到200度左右的时候，把薯片放进去。
13.重新煎30秒，这样吃起来更脆，然后去掉控油。
14.锅中加入少许食用油，倒入肉片翻炒。
15.将肉片炒香，然后放入姜、蒜、干辣椒，翻炒几下，炒香后放入一勺辣椒酱，继续翻炒，炒出红油。
16.放入青椒，翻炒几下，加入少许蚝油翻炒几下。
17.倒入炸好的薯片，快速翻炒，翻炒均匀，然后开始调味，加入蒸鱼和酱油各10克，加入少许白糖提鲜，加入少许鸡精调味，快速翻炒均匀，将所有调料融化。
18.加入一勺孜然粉，撒上少许白芝麻，然后倒入少许亮油，再次翻炒均匀，然后关火，放入干锅中。
19.好了，这个香喷喷的干锅薯片做好了。看起来有食欲吗？如果你喜欢，可以在家里试试。
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以上解释了干锅薯片的家常做法。这篇文章写完了。希望能帮到你。如果信息有误，请联系边肖进行更正。